ReceptenDe Eyserhalte keuken

Saus Kacang (Pindasaus)

6 porties

Benodigdheden:

100 gram geroosterde pinda’s

2 el zoete sojasaus

2 gr knoflook, gepeld

5 gr aangefruite sjalot

3 gr kleine rode chili’s, ontdaan van het zaad.

Sap van 1 limoen

3 kaffir lime bladeren

100 ml water

zout

Bereidingswijze:

Doe alle ingrediënten in de blender, op de sojasaus, limoensap en kaffir lime bladeren na. Pureer alles tot een gladde massa.

Voeg wat water toe om de gewenste dikte te krijgen en doe het mengsel in een diepere pan.

Verhit de pan en laat het mengsel koken.

Als het mengsel mooi vloeibaar is, voeg dan de sojasaus toe, breng op smaak met zout en voeg het limoensap en de kaffir lime bladeren toe.

Bewaar de saus in de koelkast.

,